Wie man sich nachhaltig, umweltbewusst, regional und saisonal ernährt, dabei darum bemüht ist, Tierwohl zu sichern und die Artenvielfalt zu erhalten, außerdem versucht den Welthunger und exzessiven Wasserverbrauch einzudämmen, zugleich Wert legt auf eine menschenwürdige Produktion und fairen Handel und - nicht zuletzt - den Klimawandel stoppt.
Die wissenschaftlich fundierten Informationen dazu gibt Prof. Windisch von der TU München an diesem Abend in seinem Vortrag "Ist Hafermilch die Lösung" weiter.
Mögliche Antworten gibt es im anschließenden Gespräch mit Publikum und Podiumsgästen, moderiert von Peter Aulmann (Elobau Stiftung).