Kälber aus der Bio-Milchviehhaltung, die nicht zur Nachzucht im Betrieb verwendet werden, fallen oft aus der Bio-Wertschöpfungskette heraus und gehen in die konventionelle Mast. Jedoch gibt es verschiedene Ansätze, wie auch die Mast auf Biobetrieben in der Region umgesetzt werden kann und somit hochwertiges Rind- und Kalbfleisch in Bioqualität auf den Markt kommt. Darüber möchten wir bei einem Betriebsrundgang und zwei anschließenden Fachvorträgen informieren.