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Marktlage Tierischer Bereich

Rinder im Schnee; Bild A. Bader LEL

Marktblick KW 12/24 und Marktlage (Newsletter) vom 31.01.2024

KW 12/24


Angebotsknappheit am Eiermarkt

Die Verbrauchernachfrage nach Eiern war schon das ganze Jahr über recht lebhaft. Der LEH orderte bereits seit Jahresbeginn mehr Ware als üblich. Die Verbraucher bevorzugen nun weißschalige Eier zum Färben, die jedoch nur in begrenzten Umfang zur Verfügung stehen. 
OKT-Eier (ohne Kükentöten, KAT-Siegel-Ware) werden vom LEH im Einkauf bevorzugt, sodass es hier kaum freie Ware am Markt gibt. Dieser Engpass stellt nun die Färbereien und Verarbeiter vor die Herausforderung, sich mit Ware aus anderen Produktionsverfahren bzw. Importware zu versorgen. Bunte Eier sind in Deutschland ganzjährig verfügbar, jedoch erreicht die Nachfrage ihren Höhepunkt jedes Jahr zu Ostern. Immer knapper wurden aufgrund der nassen Witterung auch Eier aus Freilandhaltung. Insgesamt dürfte das Eierangebot bis Ostern weiter knapp bleiben.
Am Spotmarkt wurde die Warenabgabe im Hinblick auf die möglichen steigenden Preise vor Ostern eher verzögert. Während im Norden die Preise anzogen, bewegten sie sich im Südwesten seit Jahresbeginn eher seitwärts.  An der Süddeutschen Warenbörse wurden in KW 12 Großhandelsabgabepreise (ohne MwSt.) für Eier der Größe L von 27,00 Cent/Ei (Bodenhaltung), bzw. 31,50 Cent/Ei (Freilandhaltung) notiert. 
Die Produktionskosten sind aufgrund nachgebender Futtermittelpreise weiter gesunken. Die Preise für Futtermittel sind weiterhin deutlich niedriger als im Vorjahr, im März kostete Alleinfutter für Legehennen in Baden-Württemberg 41,50 €/dt gegenüber 49 €/dt im Vorjahresmonat. 
Verbraucher zahlten im März in Baden-Württemberg für 10 Eier Kl. L aus Bodenhaltung 2,25 € und aus Freilandhaltung 2,83 €.

© Veronika Vees, LEL Schwäbisch Gmünd
www.agrarmaerkte-bw.de

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